Утятницы и казаны LAVA

Почему наши прабабушки предпочитали готовить птицу в посуде из чугуна? Все дело в уникальных свойствах этого материала. Металл с высоким содержанием углерода обладает способностью аккумулировать тепло и равномерно распределять его по всей поверхности корпуса чаши. В результате мясо проходило полноценную термическую обработку, приобретало нежную структуру и сохраняло максимум полезных качеств. Именно поэтому по прошествии нескольких столетий и сегодня утятницы из чугуна пользуются не меньшей популярностью, чем раньше. Особенно такие, как утятницы от турецкого бренда Lava. Они изготавливаются по уникальной технологии и являются одними из лучших в своем роде.

Приготовление птицы в духовом шкафе или печи — особое искусство. Тут важно не пересушить и полностью пропечь мясо, а также по максимуму сохранить его полезные качества. Тут никак не обойтись без одной из великолепных утятниц от Lava. Они изготавливаются из литого чугуна — металла, лучше прочих подходящего и для тушения, и для жарения. Его уникальные показатели удельной теплоемкости позволяют создать внутри чаши особые условия для приготовления самых деликатных видов птицы. Солидная толщина стенок и дна корпуса позволяет блюду «доходить» до нужного состояния даже после отключения источника тепла.

На поверхность каждой из них нанесен слой жаропрочной эмали ярких оттенков. Она фиксируется по запатентованной технологии, в основе которой лежит максимальное сохранение качеств основного материала — чугуна. Внутренняя поверхность утятниц оснащается многослойным антипригарным покрытием, что дает возможность готовить с использованием минимального количества масла.