Кухонные ножи TOJIRO
2340018720
Идеальным любой кухонный нож делает баланс. Баланс компонентов в стали гарантирует клинку исключительную продуктивность. Баланс между лезвием и рукоятью обеспечивает повару максимальный комфорт во время применения инструмента. И именно фактор гармоничного взаимодействия всех элементов продукции является ключевым для мастеров бренда Tojiro в производстве кухонных ножей.
В коллекциях Tojiro есть как ножи, адаптированные под европейского потребителя — сантоку, накири, гьюто — так и классические японские поварские ножи с цилиндрическими рукоятями и односторонней заточкой: Янаги-Сашими, Усуба, Адзикири и другие модели.
Ассортимент кухонных ножей Tojiro поразительно разнообразен. Сегодня компания реализует свою продукцию как внутри страны, так и на экспорт, и поэтому мастера бренда занимаются производством исходя из требований будущих владельцев продукции.
В этом разделе представлены модели из различных коллекций, каждая из которых обладает собственным индивидуальным стилем, но все они объединены непревзойденным качеством и отличными эксплуатационными характеристиками.
Большую роль в использовании ножа, безусловно, играет сталь клинка. В изготовлении кухонных ножей мастера Tojiro применяют разные марки сплавов премиум-класса. VG-10 содержит кобальт и относится к категории самых твердых и долговечных. Молибден-ванадиевая сталь хороша противодействием к влиянию коррозии, а быстрорежущая — поразительно прочна и устойчива к механическим повреждениям. Также в категорию входят ножи с лезвиями из классических японских сплавов Aogami и Shirogami, по составу и технике производства схожие с металлами, применяемыми в изготовлении катан.
