1556912299
1746713799
1392310999
1737413899
30990
12790
15890
13990
11450
1442911399
5850
15890
128199999
10760
14390
169990
32902599
17790
12990
19999
45360
17790
13590
14990
19550
13990
32902599
1563212349
18999
3290
2846022768
24040
14990
4790
14500
8290
47520
1442911399
11500
4430334999
4999
9200
35432799
59990
6790
3122023415
24990
3999
5316341999
12990
21390
6100
14200
9500
27790
16490
8490
2990
5490
14870
13000
13770
2790
77760
9690
11990
3690
6990
3790
24040
9720
36180
4290
92397299
13500
41763299
40230
42120
2990
67990
3290
6990
86206465
65815199
45553599
59990
2278417999
15500
102498199
1898614999
2088516499
18530
2890
3590
21750
19460
3290
2990
21290
3290
24690
3290
15190
23990
10590
8490
2990
2531519999
19320
59990
69990
89990
27490
10260
3990
32490
9490
8990
24390
42290
21990
40493199
75945999
14990
Шефом главного повара на кухне называют не просто так. Именно он организует работу остального персонала и берет на себя приготовление самых сложных блюд. Так и его главный «коллега» — шеф-нож. Поразительная многофункциональность этого инструмента делает его универсальным помощником при проведении большинства манипуляций на кухне.
В этот раздел каталога интернет-магазина Vazaro входят разнообразные высококачественные шеф-ножи, разработанные лучшими из лучших мастеров всемирно известных брендов.
Традиционной считается европейская модель шеф-повара. Для нее характерно наличие крупного клинка силуэта drop point с минимальным скосом обуха, функциональным острым кончиком и длинной режущей кромкой. Он идеальным образом балансируется массивной хваткой рукоятью. Существует и азиатский вариант этого функционального инструмента. Ключевое отличие его заключается в силуэте лезвия. Оно имеет форму sheepsfoot, характеризующуюся резким дугообразным скосом обуха к идеально ровной режущей кромке. Чаще всего такие клинки дополнительно оснащаются грантонами.
Изготавливаются шеф-ножи для шеф-поваров из материалов премиум-класса. Большое значение изготовители, безусловно, придают стали, использующейся в производстве клинков. Существует масса различных сплавов, способных обеспечить непревзойденное качество реза и износостойкость лезвию ножа. Углеродистые стали, среди которых особое место занимает дамаск, гарантируют бритвенную остроту и повышенную степень твердости. Порошковые стали отличаются повышенной степенью износостойкости и прочности, а инструментальные превосходно сопротивляются влиянию коррозии. В изготовлении рукоятей для шеф-ножей мастера-ножеделы проявляют не меньшую изобретательность. Красное дерево, природный камень, карбоновое и стеклотекстолитовое полотно, сложные композиты, а также масса другого уникального сырья становится идеальной основой для рукоятей, обеспечивая им максимально долгий срок интенсивной эксплуатации.