Нож сантоку 18 см

Нож сантоку был создан стать универсальным помощником на кухне. Даже само его название переводится как «три хорошие вещи», что указывает на предназначение инструмента — работу с мясом, рыбой и овощами. Опытные кулинары могут добавить в этот список зелень, сыр, хлеб и прочие продукты, которые также отлично нарезаются и шинкуются с помощью сантоку. Несмотря на то что во всем мире эту модель знают, как «азиатский шеф-нож», разработан он был специально для европейского сегмента. После того как японские и китайские блюда стали на Западе невероятно популярными, мастера из Поднебесной создали новую модель ножа, совмещающую в себе свойства любимого ими киритсуке и классического «шефа», некогда разработанного французами.

Крупный нож сантоку незаменим в проведении манипуляций, связанных с нарезанием большого объема продуктов или материалов солидного размера. Форма его клинка создана для того, чтобы наносить точные удары сверху вниз и легко проходить даже через самые сложные субстанции.

В этот раздел входят ножи, оснащенные клинками солидной длины в 18 см. Такое лезвие работает с самыми сложными продуктами, и поэтому мастера обеспечивают ему повышенные показатели прочности и износостойкости за счет характеристик стали, применяемой при производстве подобных изделий. Чаще всего здесь используются легированные нержавеющие сплавы с высоким содержанием дополнительных элементов, обеспечивающих не только вышеуказанные показатели, но еще и дающие превосходную устойчивость к воздействию коррозии.